Tout d'abord ne pas oublier de remplacer return "View" par return "View2", et de même pour toutes les autres pages JSF (Edit, Create, Edit).

Pour voir les informations sur un employé dans une page à part :

Il faut récupérer la valeur du paramètre passé par List2.xhtml et récupérer l'employé en utilisant l'EJB façade :

public String prepareView() {
  current = getCurrent();
  return "View2";
}

/**
 * Récupère le paramètre pour avoir l'employé en cours
 */
private Employe getCurrent() {
  ExternalContext ctx = FacesContext.getCurrentInstance().getExternalContext();
  String idEmploye = ctx.getRequestParameterMap().get("idEmploye");
  int id = Integer.parseInt(idEmploye);
  return ejbFacade.find(id);
}

Pour la modification des données sur un employé :

Pour faire marcher la modification, il faudra ajouter readOnly="true" pour la propriété id (sinon vous aurez un message d'erreur disant que la propriété id n'est pas une propriété "writable".

Pour prepareList, il faut appeler recreateModel qui met employes à null pour que la table aille rechercher les employés afin que les modifications effectués avant puissent se voir dans la table :

public String prepareList() {
  recreateModel();
return "List2";
}

private void recreateModel() {
  employes = null;
}

Pour la suppression :

public String destroy() {
  current = getCurrent();
  performDestroy();
  recreateModel();
  return "List2";
}

/**
* Appelé depuis View.
* La différence avec destroy est que current est déjà bon ;
* pas besoin d'appeler getCurrent (qui d'ailleurs ne marcherait pas
* car on n'a pas le bon paramètre).
* @return 
*/
public String destroyAndView() {
  performDestroy();
  recreateModel();
  return "List2";
}