Pour des raisons de sécurité <h:ouputText> n'interprète pas les balises HTML contenues dans l'attribut value.

L'attribut escape="false" (la valeur est true par défaut) permet cette interprétation. Un dernier petit problème : < est interdit dans la valeur passée à <h:outputText>, même avec escape="false". Il suffit de remplacer < par &lt;.

Voici le code :

<h:outputText escape="false" value="Historique&lt;br/>opérations"/>